1、油炸花生米的做法

油炸花生米做法如下：把砂鍋熱起來(lái)，在里面倒入一些花生油還有花生米，油溫開(kāi)始慢慢上升的時(shí)候，花生米慢慢炸熟，然后把花生米撈出來(lái)瀝干油分。把砂鍋里面的油倒出來(lái)，白糖倒進(jìn)去，加一些清水，白糖開(kāi)始慢慢融化，然后用小火燒到白糖開(kāi)始變得比較稠，出大泡的時(shí)候，把花生米放進(jìn)去。關(guān)火，翻炒一下花生米，糖開(kāi)始均勻地包著花生米，花生米表面有白色糖霜就可以了。

2、油炸花生米的危害

油炸花生米，很多人都特別地愛(ài)吃。花生米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，所以吃花生米對(duì)胃有好處，尤其是一些老年人，如果每天可以吃幾顆花生米，可以延緩衰老，尤其是紅衣花生。我們?cè)谌粘３曰ㄉ臅r(shí)候要注意不要去皮。吃花生是沒(méi)什么危害的，但是油炸花生的油脂比較高，吃太多的話(huà)很容易導(dǎo)致患上肥胖癥，所以要注意不能吃太多油炸花生，尤其是腸胃不好的人。

3、油炸花生米的熱量高嗎

油炸花生很多人都喜歡吃，但是油炸花生米的熱量非常高，大約100克的油炸花生米就有618大卡的熱量，如果你想減肥，建議在減肥期間一定要注意不能吃太多的油炸花生米。花生本身對(duì)于肥胖是不會(huì)造成什么威脅的，但是吃花生要注意適量吃，不能吃太多。花生的熱量非常高，而且屬于高蛋白，高纖維的食物，吃太多很容易導(dǎo)致飽腹感。所以要注意不要吃太多花生，容易導(dǎo)致肥胖。

4、油炸花生米怎么保存

花生米經(jīng)過(guò)油炸之后，一般過(guò)了12個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，吃的時(shí)候就不會(huì)感覺(jué)到酥脆了，花生米受潮了之后就不再酥脆了。平常想要保存花生米的酥脆，建議我們?cè)谡ê玫幕ㄉ资⒊鰜?lái)之后，往里面倒上一些白酒來(lái)攪拌均勻，這樣冷卻之后就放一些鹽。經(jīng)過(guò)這么處理的花生米，油炸之后大概可以放上幾天時(shí)間，吃起來(lái)還是酥脆酥脆的，味道很好，而且也不容易受潮。

5、油炸花生米有營(yíng)養(yǎng)嗎

花生經(jīng)過(guò)油炸之后，它里面的胡蘿卜素會(huì)完全地消失，而且原來(lái)花生里面富含的維生素B也會(huì)慢慢地開(kāi)始減少，維生素C也不見(jiàn)了。油炸之后的花生米的營(yíng)養(yǎng)成分卻開(kāi)始升高，碳水化合物和熱量也會(huì)得到提升，此外鋅，鐵，鈣的比例也開(kāi)始升高。油炸花生米在炒的過(guò)程中添加了一些油脂，其他的一些元素就會(huì)開(kāi)始升高，這是因?yàn)橛驼ㄖ蠡ㄉ锩娴乃珠_(kāi)始減少，營(yíng)養(yǎng)密度就大大增加了。

參考文獻(xiàn)