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香甜濃郁的梭子蟹燉南瓜

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-01-09 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

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平時我們吃的

梭子蟹

不是蒸的就是紅燒的,那么就沒有別的新異的梭子蟹的做法嗎?其實梭子蟹的做法還有很多,只是我們平時沒有了解,不知道罷了。下面就向大家介紹一種做法,梭子蟹燉南瓜。以下就是其具體的做法。

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原料:梭子蟹和日本小

南瓜

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做法:

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1、取一只蟹開始處理,翻過蟹身、剝除蟹臍。

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2、翻過來,剝開蟹蓋,去蟹胃,保留蟹黃

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3、剝?nèi)バ啡⒓粝麓笮纺_的前半段和所有蟹腳的前端,以方便食用。

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4、把蟹斬成兩半,下刀記得一定要快準(zhǔn)狠。

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5、準(zhǔn)備一個小碗,裝入生粉,把蟹塊的切面一一沾滿,和裝滿蟹黃的蟹殼放在一起待用。這樣,蟹黃就一點都不會被浪費啦。

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6、兩半南瓜都處理好后,統(tǒng)統(tǒng)切成大小一致的塊兒。

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7、蔥去根,姜去皮,洗凈后分別切成段和片。

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8、鍋燒熱,入油,油熱后加入蔥段姜片爆香。挨個放入蟹塊,注意切面要朝下。

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9、切面煎香后,放平蟹塊,把兩面都煎一下。隨后烹點料酒燒一下,待酒精揮發(fā)后,把蟹塊盛出。

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10、鍋燒熱,再次入油燒熱,放入切好的南瓜塊翻炒出香。加開水沒過南瓜,蓋蓋,燒開后改小火燉煮。

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11、南瓜燉到半熟后,加入蟹塊繼續(xù)燜燉,并且加入適量的鹽調(diào)味。

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12、然后就一直燉著,等蟹和南瓜都熟透,湯汁收濃就可以關(guān)火了。

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以上就是南瓜燉梭子蟹

的做法,其蟹肉飽滿鮮嫩,南瓜甜香可口。湯汁拌飯也是十分的美味,都可以媲美鮑魚撈飯了,大家有機(jī)會也嘗試一下,雖然這個搭配看上去有些奇怪,但是味道還是很不錯的喲。

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