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秋冬是進補的好時機,而春夏則需要給身體去燥清熱。
冬瓜干貝老鴨湯
的功效則是,清熱生津、滋補養顏。身體虛弱,虛不受補,津液不足,皮膚干燥的人,也可用這道湯作為一個食療方。?
二、材料:?
小冬瓜500克、干貝20粒、老鴨半只、豬里脊150克、陳皮5克、鹽1茶匙(5克)、清水2000ml
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三、冬瓜干貝老鴨湯
做法:?
1、將干貝洗凈放入溫水中浸泡2小時。小冬瓜連皮洗凈,切開后去除里面的冬瓜子,將冬瓜切成5cm左右大的厚片。
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2、老鴨洗凈,去除內臟和鴨頭鴨尾,將鴨子切成大塊。豬里脊和陳皮也洗凈待用。
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3、鍋中倒入清水,大火煮開后,放入鴨塊,焯燙3分鐘后撈出,用清水沖凈鴨塊表面的浮沫。焯燙鴨塊的水倒掉不用。
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4、將鍋洗凈倒入清水,放入鴨塊,冬瓜塊,豬里脊,泡漲的干貝,陳皮,大火加熱煮開,煮開后如再有浮沫,用勺子撇干凈后蓋上蓋子,用中小火煲2個小時即可。
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5、食用前調入鹽,美味的冬瓜干貝老鴨湯
就做好了。