天氣逐漸冷起來了，又進入到了臘月，中國人對于過年一向是非常重視的，而臘月也有各種各樣的節(jié)日，每一個日子都可以給我們歡喜，給我們帶來無限的溫暖。比如說今天就是臘月初八，這樣的日子正是合家團圓共同吃飯的好日子，而中國一向有一個傳統(tǒng)就是喝臘八粥。在臘八節(jié)的時候很多人會嘗試不同的粥，比如說有人喜歡喝八寶粥，皮蛋瘦肉粥或者是蔬菜粥，今天小編想要跟大家介紹的一種粥叫做蛋黃雞肉粥，它可以預示著團團圓圓，并且味道鮮美可口。那么蛋黃雞肉粥是怎么做的呢？接下來跟小編一起來看一下。

想要做出來好喝的蛋黃雞肉粥，那么就需要購買肉質(zhì)比較好的雞胸肉，現(xiàn)在的超市里面可以非常方便的買到雞胸肉，在我們進行挑選的時候一定要注意觀察雞胸肉的色澤。新鮮的雞肉往往是粉色的，并且顏色比較亮麗，而如果雞胸肉的顏色比較暗淡的話，那么就不要買了，因為這樣的雞肉口感不好，并且也會有很多的細菌，盡可能在一些新鮮的肉鋪子里面購買當天的雞胸肉。

二，準備咸蛋黃。

我認為這種粥的一個重要的特色就是加入了咸蛋黃，咸蛋黃經(jīng)過加工烹飪以后可以做成非常多的美食，大家可以自己在家里面用雞蛋黃腌制咸蛋黃，也可以購買咸鴨蛋，然后把流油的金黃的咸蛋黃挖出來。一般來說好的咸蛋黃口感比較沙糯，并且味道比較香甜可口。咸蛋黃吃起來能夠補充不飽和的脂肪酸，對于強健大腦以及預防心腦血管疾病很有幫助。

對于生病了以后沒有胃口的人來說，給他們煮一碗蛋黃雞肉粥是非常合適的，因為蛋黃雞肉粥的顏色是金黃色的，而且味道比較鮮美，熬出來的粥有著不一樣的口感，很容易調(diào)動人的胃口。在熬粥的時候需要先把大米熬粥，一定要煮足夠長的時間，這樣大米才能夠變得粘稠。然后把切好的雞肉和蛋黃碎加入到粥里面繼續(xù)熬一段時間，另外需要適當?shù)募尤胍恍┯秃驼{(diào)味料，好喝的蛋黃雞肉粥就做好了。

四，營養(yǎng)價值高。

在臘八節(jié)的時候準備上一些臘八蒜，喝著臘八粥就著臘八蒜是非常幸福的一件事情，另外大家也可以買一些油條把蛋黃雞肉粥和油條作為早飯來吃，營養(yǎng)滿滿并且心意十足，一定能夠給大家?guī)聿灰粯拥纳铙w驗。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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