膨化食品是近以谷物、豆類、薯類、蔬菜等為原料，經膨化設備的加工，制造出品膨化食品種繁多，外形精巧，營養豐富，酥脆香美的食品，深受兒童青少年的喜愛。

通常膨化食品的含鉛量比較高，這是因為食品在加工過程當中是通過金屬管道的，而金屬管道里面通常會有鉛和錫的合金，在高溫的情況下，這些鉛就會汽化，汽化了以后的鉛就會污染這些膨化食品。尤其值得注意的是，街頭小販們用" 爆米花機"制作出的爆米花，鉛含量都會超過標準。

鉛中毒危害以神經系統受損最嚴重，可導致小兒煩躁不安，易沖動，腹痛，食欲下降，注意力不集中，性格改變，反應遲鈍，智力下降，記憶力下降等。嚴重者可出現鉛中毒腦病，鉛引起的智力損害是不可逆轉的。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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