竹筍的營養價值非常高，常吃竹筍可以起到潤腸通便，開胃助消化，增強身體免疫力的功能，所以我們在平時可以適當的多吃一些竹筍。但是患有尿毒癥后許多飲食都不能吃，尤其是含鉀高的食物和含磷高的食物，這樣的食物讓尿毒癥患者吃了，往往會導致一些并發癥的出現，甚至嚴重的話，可能會導致心臟驟停，危及到生命的，而竹筍中含有的鉀元素和磷元素都是非常高的，所以患有尿毒癥的人是不能吃竹筍的。