我今天去菜市場買菜的時候，發現了一種很好吃的東西，叫做苦菊，并且苦菊好像用來涼拌的方法是最好的，請問苦菊怎么涼拌營養比較好呢？

苦菊放在水中焯一下，再放入少量的調味料就可以進行涼拌了，苦菊中含有的營養成分特別的豐富，首先是苦菊中含有豐富的胡蘿卜素，并且維生素含量也十分的充足，對于治療貧血有著良好的功效，以及可以維持人體的正常生理活動，有助于促進生長發育，第二個是可以幫助清熱解毒，尤其是對于咽喉炎等嚴重可以進行緩解，第三個是有助于預防癌癥。