鹽是家家戶戶必備的調味品，少了鹽再香飄四溢的飯菜也就失去了它的味道。食鹽中含有豐富的鈣鐵鋅、硒等微量元素，對人體的生長發育起著至關重要的作用，食鹽中還添加了碘元素，以預防甲狀腺腫大。一般對于無添加的純鹽，是沒有保質期的，不受潮、不污染即可。由于碘易受潮風化，所以精碘鹽保質期為五年，低鈉鹽三年，不同食鹽的保質期不一樣，食用前看好保質期，以免變質影響身體健康。