以前和爸媽住在一起的時候吃餃子總要有蒜汁，獨立出來以后自己不知道蒜汁怎么做就從來沒有吃過餃子，請問蒜汁應該怎么做？

蒜汁的做法都是很簡單的，將大蒜剝皮之后，可以用刀拍碎之后加入鹽繼續切成小顆粒或者放入擂臼搗碎，加入適量的食鹽，繼續搗碎直至成蓉狀。放入碗里面以后加入蔥花、辣椒油、芝麻油和少量清水攪拌均勻，這樣一份美味的蒜汁就出爐了。如果不喜歡蒜瓣的辛辣味道就可以將清水替換成開水。可能自己初次做出來的比不上爸媽做的，多加練習味道會提到提升。