老公到朋友家里玩帶回來一只野兔，讓我做兔肉火鍋吃。以前經常料理雞鴨魚肉，但是從來沒料理過兔子，不知道兔子煮火鍋應該怎么料理？

兔肉是一種低脂肪、低膽固醇，但是富含蛋白質的肉類，既營養又不會引起肥胖以及相關疾病，適合容易得高血壓、高血脂的老年人和想減肥怕發胖又想吃肉的女生。而且，兔肉中的卵磷脂對大腦以及其他器官的發育有不可或缺的作用，具有健腦益智的功效。它還可以美容，能維持細胞活性，使皮膚具有彈性。兔肉是涼性食物，做成火鍋可以去去寒氣，是很好的料理方法。