螺旋藻是高蛋白、低熱量的全營養食品，含豐富的植物蛋白質、維生素、葉綠素、β-胡蘿卜素、γ-亞麻酸等均衡營養物質，可調節脂肪代謝。螺旋藻高營養、低熱量、低脂肪等性能。螺旋藻富含鐵、因此在減肥過程中不會發生缺鐵造成的貧血現象，又因其含有豐富的蛋白質易被子吸收，含脂肪量極少，因而產生的熱量也少，故可達到減肥的目的。