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桃仁

(別名: 毛桃仁, 扁桃仁, 大桃仁, 光桃仁, 炒桃仁)

簡介桃仁是桃核里的仁兒。可制食品,可入中藥。含苦杏仁苷、苦杏仁酶、揮發油、脂肪油,而油中主要含有油酸甘油酯和少量亞油酸甘油酯,具有多種功效。

季節夏、秋

1

孕婦能吃嗎

孕婦是不能吃桃仁的.桃仁是活血化瘀藥物,所以不能吃.另外大熱大寒的藥物也不能用.注意休息,合理飲食.

2

功效和作用

桃仁性甘平、味苦,入肺、肝、大腸經;有抗過敏、鎮咳、鎮痛、促進初產婦子宮收縮、止血、破血行瘀、潤燥滑腸的功效;治經閉、痛經、癓瘕痞塊,跌打損傷、腸燥便秘等癥。

3

營養價值

桃仁含苦杏仁苷、24-亞甲基環木菠蘿烷醇、野櫻苷、β-谷甾醇和菜油甾醇及它們的葡萄糖苷等,還含綠原酸、3-咖啡酰奎寧酸、苦杏仁酶、揮發油及脂肪油。

4

上火嗎

屬于藥材類一般不會上火,但是也不要吃太多,是藥三分毒

5

副作用

經常適量吃核桃,沒有副作用。不過油脂過高,熱量過高而已。

6

能吃嗎

可以。
桃仁富含纖維素,能夠促進腸道蠕動,利于消化,預防大便燥結。

7

怎么吃

1、一般來說,每天服用核桃仁的重量應在20-40克左右,大約相當于4-5個核桃。同時應該適當減少其他脂肪攝入,以避免熱量攝入過高。
2、此外,有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失掉一部分營養,所以不要剝掉這層薄皮。
3、核桃火氣大,含油脂多,吃多了會令人上火和惡心,正在上火、腹瀉的人不宜吃。

8

禁忌人群

孕婦忌食桃仁。

9

適宜人群

一般人群均可食用桃仁。尤其是高血糖,糖尿病患者。

10

保存方法

桃仁置陰涼干燥處,防蛀。

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挑選技巧

以飽滿、種仁白、完整為佳。

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制作技巧

桃仁含有苦杏仁素,毒性較強,不可直接食用,多量可致死。處理方法如下:開水浸泡20--30分鐘,去皮,清水浸泡30小時以上,中間要多次換水,至無粘液浸出時,入開水鍋內煮開10分鐘。

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