橄欖油可以說是現代人最健康的用油了，橄欖油富含多種對人體健康非常有好處的元素，橄欖油具有很強的吸引率，因此有于于減少胃酸，防止發生胃炎，橄欖油還是一種脂肪含量相對較低的食用油，所以橄欖油具有軟化血管，對防治心血管健康有很多的好處。
同時橄欖油也是一一種含抗氧化能力非常強的食用油，因此對于家庭主婦們來說就不必擔心油煙的問題了。再加上橄欖油獨特的味道，想不讓人們愛上他都難嘍。
1，橄欖油本身就非常美味，所以在做許多菜時無需太多調料。你只要將食物和油混合，即可靜靜享受橄欖油的特有芳香。
2，用橄欖油制作的食物，脂肪含量要比其他食用油做出來的低，可以有效地控制體重。
3，橄欖油在高溫下性質穩定，尤其在中餐的煎、炸、烹、炒之后，仍然不用擔心油煙處處，菜肴的味道也清新健康。
4，橄欖油有很強的抗氧化能力，反復煎炸也不會變質。而且具有極佳的保鮮效果。如把新鮮蔬菜抹上橄欖油或浸泡在橄欖油中，可以大大延長保鮮時間。
5，橄欖油的吸收率極高，有助于減少胃酸，防止發生胃炎、十二指腸潰瘍等病，還能刺激膽汁分泌。
6，橄欖油可以軟化血管，對心血管病起到一定的防治作用，還可以降低糖尿病人的血糖含量。
7，橄欖油能促進上皮組織的生長，可用于燒傷燙傷的創面保護，不留疤痕。健美運動員和拳擊選手在臺上亮相時人們看到一個個肌肉發達，身上油光锃亮……其秘密是他們的身上涂抹了一層油——橄欖油。8，橄欖油中所含有的維生素E可以滋潤干性皮膚，又能抑制油性皮膚的皮脂分泌，因而具有調節整個皮膚狀態之功能。
當然了我們知道橄欖油對身體的健康的確有很多好處，因此它的售價也是相對較高的，所以日常生活中我們要把橄欖油用到對健康最有用的實處，這樣才不會浪費，同時買橄欖油的時候最好也要到正規的商店購買，這樣吃著也安心。
