大家都知道山藥是一種很好的食材，同時也是一種藥材，有豐富的營養(yǎng)，含有淀粉和蛋白質(zhì)，對于脾胃虛寒的人和食欲減少的人更適合，常吃山藥可以補身體的，那淮山藥的功效與作用有哪些呢?怎么吃效果更好呢?這是很多人想了解的，下面給大家介紹一下。

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淮山藥的功效與作用是相對于中醫(yī)來說的，這是一種很好的藥材，可以防病治病，做粥做菜都很好吃，很多藥方里也有山藥。

山藥又稱薯藥、山芋、淮山藥、玉延、白苕等，我國河南、河北、山東、山西及中南、西南等地區(qū)均有分布，多數(shù)地區(qū)有栽培。采得后，切去根頭，洗凈，用竹刀刮去外皮，鮮用或干燥備用。

淮山藥的功效與作用

[性能]味甘，性平。能補脾胃、益肺腎。

[參考]含膽堿、三萜皂甙、尿囊素、淀粉、氨基酸等成分。

[用途]用于脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉;婦女脾虛帶下;肺虛久咳咽干;腎虛遺精、尿頻;消渴多飲。

[用法]煎湯，煮食，作丸、散等。

[注意]本品作用雖多，但較緩和，入藥多配伍應用。

[附方]

1，山藥紅棗粥

山藥60g，切成顆粒，大棗30g，粳米適量，加水煮成稀粥。用糖調(diào)味服食。

本方以山藥、大棗補益脾胃，大棗又可滋養(yǎng)營血。用于脾胃虛弱，飲食減少，消化不良以及營血虛虧。

2，山藥粉

干山藥一半炒熟，一半生用，研為細末。每次30g，加白糖適量，米飲調(diào)下。

山藥半炒半生，既補脾氣又益脾陰。《百一選方》用于噤口痢脾陽(氣)脾陰皆受損，嘔吐惡心，不能食;《普濟方》治脾胃虛弱，嘔吐不思食，脘腹脹滿。

3，山藥蔗汁糊

鮮山藥60g，切碎，搗爛，加甘蔗汁半碗和勻，火上燉熟服用。

淮山藥的功效與作用通過以上的介紹大家更了解了，可見山藥是好東西，既是菜又是藥材，可以做粥做菜，還能燉湯燉肉，口感非常好，是老少皆宜的一種食材，但肝火過盛的人要少吃。吃山藥也是要因人而異的，現(xiàn)在大家都很重視養(yǎng)生，生活中應多了解山藥的吃法。