蘑菇的營養(yǎng)成分
很高，營養(yǎng)學(xué)家介紹說：蘑菇里面的營養(yǎng)成分豐富，味道也比較鮮美，蘑菇在古時(shí)候就被看作是上等的佳肴，另外，蘑菇是一種高蛋白和低脂肪營養(yǎng)成分很豐富的健康食品。?
另外，經(jīng)常食用蘑菇能很好地促進(jìn)人體對其他食物營養(yǎng)的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例比牛肉更好。
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研究發(fā)現(xiàn)，
蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值
僅次于牛奶。人們一般認(rèn)為，肉類和豆類食品中才分別含有較高的動(dòng)物蛋白和植物蛋白，其實(shí)蘑菇中的蛋白質(zhì)含量也非常高。?
很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。但是，美國食用菌協(xié)會(huì)顧問馬戈·克勞茲介紹說，除了我們熟知的上述好處，蘑菇還有以下5大“秘密武器”。
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蘑菇的營養(yǎng)成分
很高，別小看這一小把的蘑菇，它里面蘊(yùn)藏了大玄機(jī)，含有大量的大自然精華，是對人體非常有利又健康的食物。另外，蘑菇里的營養(yǎng)成分還有助于人體心臟的健康，提高人體的免疫力。
