擅長： 對胃癌、結直腸癌、腹膜后腫瘤、乳腺癌、甲狀腺腫瘤的手術治療有豐富的臨床經驗;對80歲以上超高齡老人的外科手術、中晚期腫瘤患者的綜合治療、外科危重病/疑難雜癥的診斷和處理、臨床營養評估與干預有獨到的體會;首創“零輸血手術”理念，極大地減少了手術失血量及并發癥，顯著提高了手術安全性及治療效果;首創腫瘤代謝調節治療，得到國內外專家的高度評價和一致認同，成功地挽救了一大批中晚期腫瘤患者。

簡介： 石漢平教授先后于武漢大學、第二軍醫大學、美國 Johns Hopkins 大學、第一軍醫大學、中山大學學習和工作，從醫工作30余年，對超高齡老人的外科手術、胃腸道腫瘤的手術治療、外科危重病及臨床營養經驗豐富;首創“零輸血手術”理念，極大地減少了手術失血量及并發癥，顯著提高了手術安全性及治療效果;創立腫瘤營養學學科，首創腫瘤代謝調節治療，得到國內外專家的高度評價和一致認同，成功地挽救了一大批中晚期腫瘤患者。 發表論文286篇，編寫專著41部，其中主編16部。創作散文188篇，出版散文集4本。獲專利12項，其中發明專利6項。獲省部級科技進步二等獎3項。獲得國家及省部級基金課題13項。 其中主編《圍手術期病理生理與臨床》(人民衛生出版社)、《腫瘤營養學》(人民衛生出版社)、《普通外科營養學》(人民軍醫出版社)、《PG-SGA----腫瘤病人營養狀況評估操作手冊》(人民衛生出版社)、《營養篩查與評估》(人民衛生出版社)、《實用急診科手冊》(科學出版社)、《實用急診臨床手冊》(中國醫藥科技出版社)、《實用家庭醫學全書》 (湖北人民出版社)、《腫瘤患者必備營養手冊》(人民衛生出版社)、《實用代謝疾病診斷與治療》(廣東科技出版社)、《腫瘤惡液質》(人民衛生出版社)、《中國腫瘤營養治療指南》(人民衛生出版社)、《癌癥知多少—腫瘤營養》(中國大百科全書出版社)等專著16部，副主編4部，參與編寫19部，包括4本國家統編教材。 創作散文(隨筆)188篇，出版散文集4本。《映秀日記》(廣東人民出版社)，《醫懷天下》(廣東人民出版社)，《醫者禪心》(廣東人民出版社)，《故鄉越來越遙遠》(廣東人民出版社)。