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一直以來，
魚子醬
、松露和鵝肝都被西方世界視為世界三大珍味之首。中國美食又是博大精深，怎么把魚子醬融入到中國的美食中去那，很多飲食家都在作此嘗試。?
極品的魚子醬外觀柔軟圓潤，新鮮飽滿，汁液黑中略帶灰色或褐色，吃到嘴里有點淡淡的海洋氣息，回味卻香醇甘美，而且也不該有太高的咸度。嬌貴脆弱的魚子在舌尖冰涼又性感地爆破，那種輕微又華貴的觸感，千金難求，閉上眼睛甚至可以聽到這種美味的聲音。只有你用舌頭和上顎壓碎魚卵的這一刻，你才能領會到：費了這么多手腳，原來全是為了這小小魚卵中美味爆涌而出的感覺，這種致真享受全憑魚子醬品鑒大師們藝術家般的熟練加工技術。
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想象一下——當魚子醬遇到芙蓉蛋花蟹將是怎樣一番奇妙的滋味?當魚子醬搭配水蒸蛋又會產生怎樣的味覺盛宴?當魚子醬搭配土雞的原味又將催生怎樣的美味反應?當全世界食客仍舊熱衷于采用傳統吃法食用魚子醬時，中國廚師們正在積極尋找魚子醬與中餐的匹配可能。一道道融入了魚子醬的獨特風味、對你又很親切的中餐菜品，是不是很有吸引力?最好再配上一杯法國香檳，中餐也可以有如此奢華的體驗。業內人士指出，隨著中國餐飲奢侈品市場的逐步顯現，口感驚艷的魚子醬勢必成為未來中餐宴席上的新寵——魚子醬這一高貴的西方經典食材，正在中國的灶臺上“浴火重生”。
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“芙蓉蛋花蟹配卡露伽雜交鱘魚子醬”以芙蓉蛋和花蟹肉的柔滑口感引爆魚子醬在舌尖爆裂的瞬間快感;“黃瓜冰霜配卡露伽魚子醬”即是一款融匯中西的開胃佳品，也是一道賞心悅目的絕美菜式，讓人看著不忍下箸;“冰鮑配卡露伽施氏鱘魚子醬”將鮑魚和魚子醬這兩味中西頂級食材完美結合，誘發了一場味覺上的“英雄盛會”;“卡露伽魚子醬汁清燜鮮鮑土雞”則以土雞的自然原味，鋪陳出魚子醬的悠長回味……，多款魚子醬中式創新菜品，掀起了一場不折不扣的中餐盛宴新食尚。
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魚子醬與中餐的結合也引起了西餐大廚們的極大興趣。阿聯酋迪拜七星級帆船酒店BurjAlArabHotel著名主廚PANEKBJORNALEXANDER就認為，魚子醬是一味極具可塑性的超級食材，中國博大精深的烹飪藝術，一定能給魚子醬的味覺世界打開一片新的天地。畢竟，魚子醬這美食，好日子可以吃，壞日子也可以吃;凱旋時是犒賞，大難臨頭時是慰籍;愛情初綻時，可也，愛情凋謝時，也可。吃魚子醬永遠不愁沒有借口，若一時想不出來，就為了健康而吃吧，而現在，你更可以嘗試著用中國人自己的方式享受它了!
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外來的和尚會念經，這外來的
魚子醬
也特好吃嗎？不管怎么說了，不管是黑貓白貓，只要能給我們帶來健康就是好食品。
