豆角是人們常吃的一種蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)豐富，做法也比較簡(jiǎn)單。把豆角做成干豆角想必就是很多人都不曾嘗試的一種吃法，今天小編就來(lái)教大家如何制作一道營(yíng)養(yǎng)美味的干豆角。

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1、先把豆角沖洗幾遍，然后浸泡10分鐘，再?zèng)_洗干凈

2、燒開(kāi)一鍋水，放入鹽，然后把豆角放入焯大約兩三分鐘至顏色變的很綠，撈出立刻浸泡涼水

3、之后懸掛在太陽(yáng)底下曬干即可(太陽(yáng)好的話，大約2天即可曬干)之后就可以分把捆綁至干燥處儲(chǔ)存。隔一兩個(gè)月可以拿出來(lái)晾曬一番(可曬200g左右)

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干菜更有不可替代的風(fēng)味和口感。尤其是和肉肉燉在一起，它就成了肉，介紹一款干豆角蒸肉。

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干豆角蒸肉：

材料：干豆角100克、新鮮豬肉300克、辣椒粉一大勺

調(diào)料：油、鹽適量、蠔油一大勺、雞精少許

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做法：

1、將豬肉切厚片，用鹽和蠔油抓勻了備用;

2、將干豆角用涼水稍泡，然后撈出切成2-3厘米長(zhǎng)的段;

3、坐鍋熱油，下干豆角炒香，撒辣椒粉拌勻盛入碗里，再將碼好味的豬肉蓋到干豆角上，淋適量水;

4、將碗放入高壓鍋隔水蒸半小時(shí)即可，吃前撒雞精拌勻。

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小貼示：

1、一定要用鮮肉，五花肉或者肥瘦相間的前腿肉都很不錯(cuò)。

2、為了干豆角更好的吸收肉肉的香味，要將其放在碗底，加水使其更容易蒸發(fā)。