金桔皮

適合人群通用

可食用性可以

?功效與作用

金桔皮可以食用，金桔80%的維生素C都存于果皮中，果皮對(duì)肝臟之解毒功能、眼睛的養(yǎng)護(hù)、免疫系統(tǒng)之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。金桔皮的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比金桔肉還要多，所以最好果皮和果肉一起吃。

?藥用價(jià)值

1、抗寒

常食金橘可增強(qiáng)機(jī)體的抗寒能力，防治感冒。

2、醒酒

金桔味道清新鮮美，具有醒酒的作用。

3、助消化

現(xiàn)代藥理分析認(rèn)為，金桔皮含有揮發(fā)性芳香油，其成分為檸檬萜，橙皮甙，脂肪酸，對(duì)消化有緩和的刺激作用，有助于消化。

4、降血壓

金桔不僅美觀，其果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，金橘對(duì)血壓能產(chǎn)生雙向調(diào)節(jié)，對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。金桔80%的維生素C集中在果皮上，每百克高達(dá)200毫克。

5、美容止乳痛

金桔果實(shí)含豐富的維生素A，可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。金桔的食療對(duì)婦女的經(jīng)前乳房脹痛，早期急性乳腺炎的療效極為顯著。 

6、助肌肉收縮

含有鈣和鉀。鈣，鉀下降的電解質(zhì)礦物質(zhì)有助于肌肉收縮，也有利于血液化學(xué)的范疇。每100克金桔含有約62毫克的鈣，每100克含144毫克的鉀

7、保護(hù)血管

金橘對(duì)防止血管破裂，減少毛細(xì)血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用。

8、驅(qū)寒安胎

用金桔、藿香、生姜同煎，可治療受寒惡心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。

9、防治感冒

常食金桔還可增強(qiáng)機(jī)體的抗寒能力，防治感冒；

10、開胃生津

金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。

11、預(yù)防慢性病

金桔對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。

?食物相克

金桔+黃瓜：使我們的身體吸收不到充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

金桔+牛奶：兩種東西相遇會(huì)造成結(jié)塊，威脅到我們的身體健康。

金桔+蘿卜：使我們的身體變得不健康。

桔+肝臟：使金桔中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消失，使身體無(wú)法補(bǔ)充到該得到的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

金桔+兔肉：產(chǎn)生腹瀉的癥狀。

金桔+某些藥物：服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補(bǔ)鉀藥物時(shí)，都不能同時(shí)服用金桔。

?食物毒性

1、腸胃虛寒患者不宜吃金桔

如果腸胃虛寒的患者食用金橘的話，會(huì)誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等癥，造成病患身體上不舒服的癥狀，應(yīng)該避免。

2、齒齦腫痛患者不宜吃金桔

金桔如果多吃會(huì)造成上火的癥狀，而且齒齦腫痛也是因?yàn)樯匣鹨鸬模绻谶@個(gè)時(shí)候還經(jīng)常吃金桔的話會(huì)引起上火癥狀的加重，引起病情的加重。

?制作過(guò)程

洗干凈金桔帶皮一起吃

?保存方式

方法一：

用保鮮袋裝起來(lái)，不要接觸空氣就可以放的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)。但桔子一定不能放冰箱里保鮮，這樣會(huì)加快桔子的腐爛。

方法二：

金桔質(zhì)軟，所以在保存金桔的時(shí)候要注意輕拿輕放。要延長(zhǎng)金桔的保存期的話，要去掉金桔的桔梗，然后將金桔放置于干凈，干燥，通風(fēng)，陰涼，避免陽(yáng)光直射的地方，保存金桔的地方要沒有水分，保持干燥，否則金桔可能會(huì)因受潮而變質(zhì)，還要防止蟲蛀蟲咬，否則金桔也會(huì)變質(zhì)，影響營(yíng)養(yǎng)和口感。