海棠果干

適合人群通用

可食用性可以

?功效與作用

海棠果，海棠樹的果實，原名：紅厚殼 又名：海棠果、胡桐、呀拉菩等，拉丁文名：Calophyllum inophyllum L.側膜胎座目，薔薇科喬木，樹皮厚，灰褐色或暗褐色，有縱裂縫，創傷處常滲出透明樹脂；果皮色澤鮮紅奪目，果肉黃白色，果香馥郁，鮮食酸甜香脆。中國河北懷來盛產，其它北方地區多有種植，海南、臺灣、云南也有。果實油可供工業用，加工去毒和精煉后可食用，也可供醫藥用。

?藥用價值

1、生津止渴：海棠含有糖類、多種維生素及有機酸，可幫助補充人體的細胞內液，從而具有生津止渴的效果；

2、健脾開胃：海棠果中維生素、有機酸及氨質含量較為豐富，能幫助胃腸對飲食物進行消化，故可用于治療消化不良食積腹脹之癥；

3、澀腸止痢：海棠味甘微酸，甘能緩中，酸能收澀，具有收斂止泄，和中止痢之功用，能夠治療泄瀉下痢，大便搪薄等病癥；

4、補充營養：海棠中蘊含有大量人體必需的營養物質，如糖類、多種維生素、有機酸等，可供給人體養分，提高機體免疫力。

?食物相克

暫無

?食物毒性

一般人群均可食用，海棠味酸，胃潰瘍及胃酸過多患者忌食。

?制作過程

原料：鮮海棠果500克，白砂糖200克，蜂蜜40克，水150克。

方法

1：選新鮮海棠果洗凈。用小刀切為兩半并取出果核。將果肉放入開水中燙煮，待海棠果色澤由綠變黃，即撈出放入清水中過涼，然后撈出備用。

2：取白糖150克，加入150克的水煮成糖液。

3：將李子肉倒入糖液中，腌制半天。

4：然后將糖液濾出，再加50克白糖溶解后倒入烙制再進行半天的腌制。

5：腌制時要經常上下翻動，攪拌均勻。

6：腌制半天。然后將糖液濾出，再加50克白糖溶解后倒入烙制再進行半天的腌制。腌制時要經常上下翻動，攪拌均勻。

7：將腌制好的海棠果和糖液一起煮開10分鐘左右，然后將蜂蜜倒入，繼續煮約30分鐘，撈出海棠果，冷卻后即為海棠果脯了。

?保存方式

密封罐中干燥保存