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黑芝麻里面營養成分很高。另外，黑芝麻里面有大量的礦物質，可以有效的均衡我們五臟六腑的功能。其次，芝麻里面還含有豐富的卵磷脂成分，可以增強我們的大腦功能。

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食用黑芝麻可以提高學生的學習力、記憶力和集中力，因此當零食吃也很不錯。黑芝麻糖是用炒好的芝麻和糖稀混合而成的，很有營養，適合作為家中日常的甜點。

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功能：潤腸通便、補氣益腎、美化肌膚、補腦強身黑芝麻中含有益腎的成分。中醫所說的腎氣并不單純地指人體解剖學意義上的“腎臟”，而是對泌尿生殖系統、頭發、腰、骨骼等內在精氣的統稱，是人體中產生元氣的最根本的源泉。腎氣不足，人易疲勞，骨質也容易變脆弱，出現精力減退或脫發的現象。

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黑芝麻對于此類腎虛現象，如脫發、頭發變白等，可以起到預防和治療作用，而且是效果顯著的代表性食品。導致脫發的原因有很多，比如說發根營養不足、血液循環不暢、神經性皮膚病等，但是中醫學上認為引起脫發的根本原因是腎元氣不足而導致的精血缺乏，進而導致皮膚營養失調。

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黑芝麻能夠恢復肝的供血功能，為皮膚提供豐富的天然生育醇—維生素E，使肌膚變得健康潤澤，防止肌膚老化。此外，在緩解皮膚干燥、治療遺傳過敏性皮炎方面也具有顯著的效果。

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自古以來，黑芝麻就被視為“使人長生不老的靈丹妙藥”，其中的原因陸續被闡明。黑芝麻中含有一種抗氧化物，這種物質能使皮膚癌的發病率降低60%，胃癌的發病率降低85%，肺癌的發病率降低75%。每天吃早飯時嚼5克炒過的黑芝麻，可以提高免疫力，預防癌癥。

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黑芝麻里面營養成分很高。但對營養學家介紹說：對于那些經常會腹瀉的朋友來說，要盡量少吃一些炒芝麻，吃太多的話黑芝麻里面的脂肪成分就有可能加重腹瀉。?