1、鐵板炒飯炒面

鐵板炒飯炒面是非常常見的街頭小吃的一種形式，就是將飯和一些蔬菜粒放入鐵板上面不斷的翻炒，炒面也是同樣的形式，這樣炒出來的炒面和炒飯特別的香，因為受熱均勻，而且能跟蔬菜直接混合。而且也炒的非常的透，不用擔心，因為半生半熟而出現拉肚子的情況，但是鐵板炒飯炒面的火氣也非常的大，容易導致上火，所以平時吃的時候可以配合其他的一些涼性的花茶或者是飲料一起食用。

2、泰式菠蘿炒飯

泰式菠蘿炒飯是泰國非常有名的一道菜肴。就是將菠蘿的肉從菠蘿里面挖出，然后留下完整的菠蘿殼作為容器，將菠蘿肉切丁，然后再加入其他的一些蔬菜，還可以加入一些洋蔥，辣椒。可以根據個人口味加入其它的一些新鮮食材，然后不斷地翻炒，之后將炒好的飯放入菠蘿里面，再將菠蘿放在電飯鍋或者是蒸籠里面蒸一段時間，這樣能夠使菠蘿的味道跟炒飯徹底的融合，便可食用。

3、芝士炒飯

將所有的食材和蔬菜都洗干凈準備好，并且可以切成丁或者是切成絲，然后在油鍋里面加入一些香菇蔥，胡蘿卜，可以放入一些橄欖油，然后再加入飯，不斷的翻炒，可以打入一個雞蛋。翻炒之后可以將米飯盛出，可以用容器將米飯做成一個形狀。再將芝士切成丁或者是切成末，均勻的撒在米飯上面，過幾分鐘之后，只是就會慢慢地融化均勻的鋪在米飯上面。

4、泡菜炒飯

泡菜炒飯應該先將泡菜切成丁，然后將米飯和雞蛋不斷地放在鍋中翻炒，可以根據個人口味加入一些豆芽，大蔥，牛肉，洋蔥，黃瓜。泡菜炒飯要想取得比較好的口感泡菜非常的重要。可以選擇自己腌制的泡菜，也可以到外面購買泡菜，在購買之前應該先嘗一嘗，看看是否是自己需要的口味。泡菜的口味比較辛辣，又是腌制食品，所以不要長期吃。

5、海鮮炒飯

海鮮炒飯的種類和形式都非常多，但是基本的底料，都是有蝦仁，魷魚絲，雞蛋。還可以適當的加入一些蝦皮。不同的海鮮炒飯加入的其他食材類型也不一樣，也可以加入其他的蔬菜，比方說西芹，洋蔥，甜椒。炒飯的時候應該使蛋液和米飯都能均勻的混合，這樣才能有更加豐富的口感，海鮮的選擇也應該盡量以新鮮為主，將能夠使口感更加的香甜。

參考文獻