1、香辣炸雞的做法

制作方法很簡單。首先在面粉里面放入鹽、胡椒、雞精等調(diào)味料，然后放入適量的水，然后把雞洗干凈，切成塊，放入一些鹽研制半個消失，然后裹上面粉放在熱油里面炸，等到雞塊炸好之后，在上面撒一些孜然、胡椒、和辣椒粉就可以吃了，這個比較容易上火，建議不要多吃，尤其是孩子，不容易消化，一個月吃一兩次就可以了，否則對身體不好。

2、香辣大閘蟹

香辣大閘蟹很好吃，而且簡單方便。首先把大閘蟹洗干凈，然后放到鍋里蒸，時間不要太長10分鐘就可以了，否者肉會不嫩，不好吃。蒸匯好之后，把大閘蟹切成4塊，然后準備一些調(diào)味料，比如鹽、花椒、紅辣椒、生抽、生姜、蔥段，在鍋里加入一些油，等到油熱之后把這些調(diào)味料放在里面，抄香之后把大閘蟹放進去翻炒，然后加入適量的開水，用小火收汁后就可以了。

3、香辣回鍋魚

首先把魚去魚鱗、去內(nèi)臟洗干凈之后控干，然后放到生分里面涂抹一層均勻的生粉。之后把之前準備好的胡蘿卜、洋蔥、青椒、蔥段、生姜、蒜這些食材切成絲，然后把魚放到熱油里面炸成金黃色倒出來備用，然后在鍋里加入一些油，把之前切好的東西放到里面稍微的翻炒一下倒出來備用，然后在鍋里面開始燒番茄汁，之后把燒好的食材放進去再翻炒一下，放到魚上面就可以了。

4、香辣酥花生

香辣酥花生可以在自己家里面制作。方法很簡單，首先把花生洗干凈把水控干，一定不要留水在上面，否者不好做，然后在鍋里面加入適量的油，把控干水的花生放進去翻炒，翻炒到花生里面的水份沒有就可以，這段時間一定要注意觀看花生，如果顏色變暗了就趕快把花生拿出來，等花生抄好之后，在花生上面撒上一些鹽和辣椒粉就可以吃了。

5、香辣豆腐絲

香辣豆腐絲是一道非常普遍的菜，首先我們把豆腐洗干凈后切成絲備用，然后再準備一些干辣椒，抄好的花生，和一些調(diào)味料，首先在鍋里面加入適量的油，等油熱之后放入蔥、姜、蒜炒香之后，在鍋里放入豆腐絲翻炒，這個時候可以加一些水，否者會比較干，翻炒一會之后放辣椒，如果比較喜歡吃更辣一點的，辣椒可以提前放，最后在鍋里加入花生，翻炒一下就可以了。

參考文獻