1、油麥菜的做法

油麥菜的做法如下：準備500克的油麥菜，3，4辦的蒜子，適量的鹽。先把油麥菜洗干凈之后摘成兩段，把蒜子拍碎備用。鍋里面放油開始燒熱，把蒜子爆香之后把油麥菜放進去翻炒。菜煮熟了之后就把適量的鹽放進去就可以了。也可以炒蠔油油麥菜，準備油麥菜，蠔油，油。把油麥菜洗干凈，在水里面加些油，油麥菜先灼燙一下過涼水，控干水分就可以了。鍋里放油，大火下油麥菜蠔油，翻炒一下就可以了。

2、清炒油麥菜

清炒油麥菜做法如下：準備280克的油麥菜，280克的植物油，兩個干辣椒，一片老姜，花椒10粒，一瓣大蒜，五毫升的生抽。先把干辣椒，花椒，姜片，蒜瓣進行備用。然后鍋里燒開，倒入適量的植物油進行燒熱，把花椒，姜片，蒜瓣，干辣椒炒出香味，放入油麥菜進行翻炒，然后加入適量的生抽就可以了。放不放生抽隨個人，放生抽油麥菜的顏色會比較好看。油麥菜快炒幾下，以后加入適量的鹽，翻炒均勻關(guān)火就可以了。

3、油麥菜可以生吃嗎

油麥菜的顏色看起來色澤嫩綠，吃起來口感葉非常鮮嫩清香，而且里面還含有非常多的維生素c，維生素b2，此外還含有非常豐富的微量元素。油麥菜除了可以炒著吃之外，也可以直接生吃，是生吃蔬菜里面的上品。生吃油麥菜更加能夠保留油麥菜里面的營養(yǎng)成分。生吃的時候要注意把油麥菜洗干凈，用鹽水浸泡15分鐘左右的時間，撈出來瀝干就可以了，這樣更加衛(wèi)生。

4、孕婦能吃油麥菜嗎

懷孕期間的婦女大可以吃油麥菜。懷孕期間的婦女很容易出現(xiàn)便秘情況，建議可以吃油麥菜，異味油麥菜里面含有非常豐富的鈣物質(zhì)，可以幫助懷孕期間的婦女預(yù)防還有治療便秘情況，所以說懷孕的婦女如果出現(xiàn)了缺鈣可以適當?shù)某砸恍┯望湶藖磉M行食療。但是在吃油麥菜的時候一定要注意，不能把油麥菜折斷之后放在那里不吃，因為油麥菜的營養(yǎng)就會被大打折扣。

5、蒜泥油麥菜的做法

油麥菜含有各種維生素還有微量元素，不僅可以炒食還可以生吃。蒜泥油麥菜的做法如下：準備油麥菜350克。菜油適量，鹽適量。先把油麥菜洗干凈，然后放到開水里面先焯燙一下，當油麥菜焯燙變軟之后把它撈出來，放在冷水里面過一下之后再晾干。蒜拍成碎末，并且把油菜折成兩段之后備用，鍋里面放油加熱，把大蒜放進去爆香，然后把油麥菜放進去快速的翻炒，最后面加上鹽就可以了。

參考文獻