1、花膠煲雞

花膠煲雞是一種很普通的家常菜，也是潮汕人民的最愛，而且它的做法也很簡單。首先要準備一只雞，將雞頭以及雞胸肉和雞屁股去除之后切成小塊兒，然后在清水中去除血污，其次要準備花膠，最好在水中浸泡十二個小時，用蔥姜蒜水煮之后再切成小塊兒，和整理好的雞肉一起放在鍋中燉煮，一般煲兩個時辰就可以使用，經常吃花膠煲雞不僅能夠補血，同時還能夠美容養顏。

2、紅棗燉花膠

紅棗燉花膠富含豐富的營養價值，對女性來說不僅能夠養血，同時還能達到美容養顏的功效，而且經常食用還能夠增強身體抵抗力，吃紅棗燉花膠的做法也是很簡單的。首先要準備適量的魚膠，最好在水中泡至24小時，泡開之后要清洗干凈，其次將準備好的紅棗和枸杞清洗干凈，紅棗最好能夠去核，后再將花椒以結婚早和枸杞放在燉盅中，一般隔水燉2到3個小時即可食用。

3、花膠的功效與作用

花膠中富含豐富的營養價值，比如說它含有多種微量元素，像鐵元素、鈣元素、銅元素的含量都比較高，同時它含有的蛋白質也是很多食物無法比擬的，不僅如此，膠原蛋白含量高也是它的一大優點。因此經常吃花椒能達到美容養顏的功效，它能夠減少皺紋的出現，作為滋補性的食物老少皆宜，除此之外，它還可以治療疾病，比如能有效地緩解因腎虛而出現的腰腿酸軟等癥狀。

4、花膠燉鮮奶

要想做花膠燉鮮奶，首先要將花膠在冷水中浸泡24小時，而且最好每8個小時換一次清水，待花膠跑法以后要將它含有的泥沙以及血絲清洗干凈，切成小塊狀之后放在清水中煮沸，將水倒掉后把花膠放在燉盅中備份。然后在將隊中放在蒸鍋中，隔水蒸煮，一般一個半小時即可，最后再倒入適量的鮮奶，也可以根據自己的口味加入白砂糖，經常喝花膠燉鮮奶能夠增加食欲。

5、如何燉花膠

燉花膠是需要技術的。首先在對花椒的時候一定要在冷水中浸泡一段時間，一般最好24小時以上，然后將花椒放在沸水中煮20分鐘左右，熄火之后再浸泡一段時間，然后再放在冷水中，不過在煮花椒的時候要注意時時攪拌，因為它很容易燒焦，都是為了去除腥味，還可以加入一些蔥姜蒜燉煮15分鐘左右，不過生活中對花椒的做法有很多，比如說花膠燉排骨，花膠燉紅棗等。

參考文獻