1、紅燒豬肚的做法

首先準備好豬肚、生姜、蔥等一些輔助材料。將豬肚用食鹽和面粉洗干凈，直到豬肚上沒有粘性物質才算洗凈。然后在鍋里放上清水，把剛剛洗好的豬肚放到鍋里，放入一些調味料后燜15分鐘左右，接著把煮好的豬肚再次用清水洗干凈，切成片以后放在另一個鍋里，倒入食用油后，把辣椒、蔥、蒜都倒進鍋中和豬肚混合著翻炒五分鐘左右即可食用。

2、白切豬肚

首先準備好豬肚、生姜、蔥等一些輔助材料。將豬肚用食鹽和面粉洗干凈，直到豬肚上沒有粘性物質才算洗凈。然后在鍋里放上清水，把剛剛洗好的豬肚放到鍋里，放入一些調味料后燜15分鐘左右，接著把煮好的豬肚再次用清水洗干凈，切成片以后放在另一個鍋里，倒入食用油后，把辣椒、蔥、蒜都倒進鍋中和豬肚混合著翻炒五分鐘左右即可食用。

3、豬肚炒什么好吃

首先準備好新鮮的豬肚，然后把豬肚上白色的肥肉切掉后用清水洗一遍。將豬肚放在倒入已經放入鹽的盆里用力的搓干凈，接著在盆里加入面粉用來去腥?；旌现嗌蠋追昼娨院笤俅吻逑矗湃?a target="_blank" href="/yssc/qingjiao/">青椒和紅棗、料酒等。然后把豬肚放在高壓鍋里用水燒開后大概煲一個半小時左右撈起來，切成細長的豬肚片放在盆子里，蘸上一些生抽香油調成的醬料就可以食用了。

4、鹵豬肚的做法

豬肚炒芹菜很好吃。首先把豬肉放入鍋中，接著放入蔥蒜等，在高壓鍋上燜上15分鐘后取出來。接著把芹菜切成兩半，以斜片的方式切成小片放在一邊。等到鍋預熱之后放入油后放豬肚、芹菜，最后加入糖鹽等調味料，喜歡吃辣的可以加上一些辣椒醬。最后淋上雞精就可以食用了。青椒炒豬肚也很美味，特別是對于一些喜歡吃辣的人來說更是喜愛。

5、豬肚燉蓮子

首先需要把豬肚放在已經放好鹽的盆子里進行搓洗，用刀刮去豬皮上面的黃膜。接著把豬肚放在面粉里搓洗用來去除異味，然后用清水洗干凈后放入鍋里。在鍋中放入胡椒粒，在豬肚里面放入一些鹽和生抽等調味料后加上水，在高壓鍋中煮上40分鐘左右。最后把豬肚取出來切成條片在太陽下晾上一兩天。吃的時候可以根據自己的口味蘸上一些調味醬。

參考文獻