1、 炒山藥怎么做

首先把山藥洗干凈，把皮削了，切成片，把胡蘿卜洗干凈，切成片，用水把發黑木耳發開。洗干凈，蔥切末。把黑木耳放入鍋中煮五分鐘左右，撈出來，控下水。然后把鍋加熱放點油，先把山藥和胡蘿卜放進去，翻炒一下放點鹽和少量的水，蓋上蓋子。等水燒開之后把木耳放進去，翻炒一下蓋起來，幾分鐘后開蓋，加點蔥花和雞精就可以裝盤了。

2、鐵棍山藥怎么去皮

不想吃山藥皮，可以做清蒸山藥，把山藥蒸熟以后就可以很容易的把皮去掉。還有一種方法就是用干凈的清潔球或者刷子，在山藥上來回輕輕的搓，搓山藥時可以在水龍頭下面，一邊放水一邊搓，這樣搓出來的山藥就不會使你的手癢，也不會變色 ，并且還不會粘手。還可以把山藥洗干凈之后，切成小段直接用削皮刀把皮削了。還有就是用火把山藥的細根燒了就可以了，一般情況下不建議去皮。

3、山藥癢手怎么辦

有四種方法，第一種：抹姜。把姜搗碎，弄出點姜汁，抹在手上可以迅速止癢。因為姜汁里面含有一種揮發油，能夠促進血液循環，溫暖身體。第二種：火烤。在火上反復反動手掌，分解掉在手上的皂角素，讓手部受熱可以止癢。第三種：抹醋。先把手洗干凈然后沾滿醋，每個地方都要有，過一會這種癢的感覺就慢慢會消失了。第四種：冷凍。把手放在冰箱里凍一下就好了。

4、山藥玉米排骨湯

營養價值和保健作用是很好的，可以抗衰老，補身體，做法也不復雜。選擇好的豬肋骨，把它砍成小段，在鍋里放入涼水，把排骨放進去用涼水洗干凈。接著在砂鍋中放溫水，把排骨倒進去，調成中火。把玉米切塊，山藥切成段，還要姜絲，和蔥花，等排骨燉了四十分鐘后，把這些放進去，在倒入黃酒，再用小火燉四十分鐘就差不多了。既美味又有營養，是一道不錯的滋補湯。

5、山藥的營養價值

山藥有利于脾胃消化，吸收，是一種補脾胃的藥，食，可以兩用的東西。無論脾虧或者胃虛，都可以食用。還有降低血糖的作用，可以用來治療糖尿病，是糖尿病人食療最好的選擇之一。還能延年益壽，有效阻止血脂在血管壁中的沉淀，預防心血管疾病。蛋白質，維生素等豐富，可以補肺，補腎、補中益氣、健脾補虛，幫助消化，止咳，老人，小孩都能吃。

參考文獻