1、西紅柿雞蛋炒飯

先準備好雞蛋和西紅柿，把西紅柿放在開水里泡下，這樣容易撒掉皮，皮去掉后切成小塊，雞蛋打到碗里攪拌均勻。油鍋加熱后倒入適量油，待油熱后把雞蛋倒進去，快速翻炒盛在碗里。這時鍋里還有少量油，把西紅柿倒入，轉用中火慢慢炒，大概兩三分鐘后汁就出來了，形成了番茄醬，倒入米飯后轉成小火，翻炒均勻后把雞蛋倒進去，翻炒均勻后加入調料后就做好了。

2、西紅柿雞蛋湯面的做法

西紅柿雞蛋湯面營養豐富，是很多人愛吃的。首先準備好面條，雞蛋和西紅柿。把西紅柿切成小塊，雞蛋打散。油熱了之后先把西紅柿塊倒進去，炒兩分鐘后出現了紅油，這里倒入適量的水，轉成大火把水燒開。這時把適量的面條下到鍋里，待面條煮 了之后把攪拌好的雞蛋淋入，一分鐘后就可以關火了，美味可口的西紅柿雞蛋湯面就做好了，盛在碗里就可以吃了。

3、西紅柿雞蛋餃子的做法

西紅柿雞蛋餃子非常美味，但做起來有些難度，因為汁太多不太好包。西紅柿放在開水里三十秒后撈出來，把皮撕掉，用刀切成幾瓣，把里面的種子撈出來，然后切成丁，用紗布擠壓后去掉水分。黑木耳洗干凈后泡發，切成碎沫。油熱后把雞蛋炒好，倒入西紅柿和木耳攪拌，加入調料后繼續攪拌，這樣餡就做好了，搟好皮后把餡放入里包成餃子即可。

4、吃西紅柿炒雞蛋會胖嗎

一般來說西紅柿炒雞蛋是不會發胖的。西紅柿里含有大量的胡蘿卜素和維生素，對于降血壓和潤膚都有很好的效果，同時還能幫助人體消化。番茄紅素可對心臟病人幫助非常大，能有效減少心臟病發作，還能消除自由基。雞蛋含有了大量的蛋白質和礦物質，能夠避免老年人的智力出現衰退現象。但人每天只能吃一個雞蛋，吃的多了也容易發胖。

5、西紅柿炒雞蛋的營養價值

西紅柿和雞蛋都有非常有營養的食物，兩者一起炒營養價值更高。每天吃五十克的鮮番茄可以補充人體的維生素和礦物質，西紅柿里的蕃茄素能使人體消化功能加強，同時對于很多疾病起到了良好的功效。西紅柿中含有了蘋果酸和檸檬酸，能夠使胃液酸度增加，調理人體的胃腸功能，能有效的幫助消化。雞蛋里含有大量優質蛋白，這是人體中所不可缺少的。

參考文獻