1、香煎豆腐怎么做

香煎豆腐做法：豆腐，植物油，鹽，蒜，蔥。豆腐一定要選擇用鹵水做的，口感會比較好，而且也比較有營養。在豆腐上放一些鹽，然后放在清水中浸泡一個小時。拿出來的時候在用清水沖洗干凈。切成正方形的厚片。在鍋里放入適量的植物油，把豆腐放進去煎，加入適量的鹽，兩面都煎成金黃色的，加入大蔥和生抽繼續的煎煮一分鐘。盛在盤中，撒上蔥花就可以了。

2、香煎豆腐粘鍋了怎么辦

香煎豆腐粘鍋一般是因為油不夠多或者是使用了質量差的炒鍋。在這道菜的時候，一定不能用大鍋，最好是用中火慢慢的煎，才能夠有效的避免粘鍋。豆腐一旦粘鍋了，就不能吃了，不然會對身體產生有害物質。香煎豆腐的做法：準備好豆腐，切成自己喜歡的厚片。蒜苗切段，在鍋里多放一些油，把豆腐放進去煎一會，直到兩面都成金黃色，出鍋的是時候放入蒜苗即可。

3、香煎豆腐適合老人跟兒童吃嗎

香煎豆腐老人和小孩都是可以吃，但是不能吃太多了，因為這個畢竟是油膩的食物，過量食用對身體不好，豆腐是一種性涼食物，是具有解渴，解硫磺，燒酒毒的作用。豆腐中主要是含有異黃酮和蛋白質，都是具有很好的益氣，補血的作用。是可以有效的降低血鉛濃度。對于心臟肝臟有保護的作用。小孩吃豆腐是可以促進智力的發育，老人吃豆腐是可以預防骨質疏松。

4、香煎豆腐有什么功效

豆腐中含有豐富的鐵，磷，鈣，鎂等人體需要的營養物質。豆腐是清涼的食物，經常吃是可以起到補中益氣，生津止渴的作用，豆腐很容易消化，特別適合熱性體質的人吃，經常吃豆腐對牙齒很好，可以促進牙齒和骨骼發育。豆腐是不含膽固醇，三高的人是可以經常吃。也是小孩，體弱多病，老人補充營養的好東西。豆腐中含有的植物雌激素，對于骨質疏松有很好的預防效果。豆腐還能夠有效的抑制癌細胞的活躍，女性經常吃可以預防乳腺癌。

5、煎豆腐油要放多少

煎豆腐放的有油要根據用量來決定，一般情況下是不需要放太多了，只要和平常炒菜的一樣就可以了。并不是說多放油就不會粘鍋。想要煎豆腐不粘鍋最重要的一點就是油一定要熱。煎豆腐的時候，鍋里的油不用很多，但是一定要等冒煙的時候，在把豆腐放進去，也可以在倒油之前用生姜在鍋底蹭一遍，這樣也是預防粘鍋的好方法。煎豆腐的時候一定要用中火，這樣煎出來的豆腐口感比較好，不會太老。

參考文獻