1、吃味精的危害

現(xiàn)在有很多人在做菜的時候，都喜歡加一些味精，其實味精的危害是非常大的。經(jīng)常吃味精的話，對于視力來說是非常有害的，可以說味精屬于視力殺手，吃味精太多會出現(xiàn)視力模糊的癥狀。另外味精還能導(dǎo)致出現(xiàn)眩暈，肌肉痙攣，嗜睡，焦躁，心慌意亂。尤其對一些敏感的人來說還可能會產(chǎn)生骨頭酸痛，肌肉乏力等多種狀況，所以炒菜的時候最好不要放味精。

2、味精的作用

味精具有很強的提鮮性，適當加入一些味精的話，炒出的菜味道確實鮮美。但需要注意的是，味精有很多危害，如果經(jīng)常吃味精的話，對人體來說是有很大影響的，首先會對視力造成很大的影響，大量食用味精，會導(dǎo)致出現(xiàn)視力模糊。所以在做菜的時候，最好不要加味精。一般來說炒肉菜，放醋的菜，涼拌的菜最好都不要加味精。如果要加的話，最好不要過量。

3、哺乳期可以吃味精嗎

在哺乳期最好不要吃味精，因為味精屬于氨基酸谷氨酸鈉的調(diào)味品，如果過量食用味精的話，對孩子是有一定影響的。尤其是味精過多，已經(jīng)嚴重超出身體的代謝能力的話，會讓人身體當中的谷氨酸含量急劇增高。在哺乳期吃太多的味精，會通過母乳變相影響到孩子，導(dǎo)致孩子的視力下降，嚴重的可能還會出現(xiàn)失眠的現(xiàn)象，對在哺乳期最好不要吃味精。

4、孕婦吃味精對胎兒有什么影響

在懷孕期間如果是北京的話，非常容易引發(fā)孕婦產(chǎn)生高血壓，并且在很大程度上阻止人體對礦物質(zhì)的吸收，所以在懷孕以后，最好不要吃味精，飲食應(yīng)該清淡一些。另外味精在高溫下會產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，有致癌的可能。孕婦最好在飲食方面多加注意，因為孕婦的飲食會直接關(guān)系到胎兒的正常發(fā)育，應(yīng)該多吃一些健康的食物，保證身體有足夠的營養(yǎng)。

5、味精和雞精的區(qū)別

味精和雞精雖然都屬于調(diào)味品，但兩者是有一定區(qū)別的，味精的成分是谷氨酸鈉，味精屬于透明的結(jié)晶的固體。而雞精的成分和味精不同。從溶解的程度上來看，味精更容易溶解，而雞精溶解程度比較難。味精和雞精調(diào)出的菜的味道也是不一樣的，雞精當中含有一定的鹽分，所以在放雞精的時候一定要考慮到。這兩樣東西雖然都可以使用，但都不能過量。

參考文獻