1、蠔油蘆筍沙律

蠔油蘆筍沙律的主要做法，主要的食材有蠔油、蘆筍、豬肉、雞精、食鹽、蔥姜蒜，油等，先把蘆筍去皮除去根部，洗凈，在熱鹽水焯一下撈出瀝干，切成絲，把豬肉洗凈瀝干，切成肉絲，鍋里放入適量的油，加入蔥姜蒜爆香，把肉絲放進去翻炒，加入蠔油，再加入蘆筍，均勻翻炒，加入少量的水，多燒開，加入食鹽，雞精。蠔油蘆筍沙律能夠增強食欲，促進消化。

2、蘆筍的功效與作用

蘆筍 作為膳食柔軟可口，能夠增強食欲，幫助消化的功能。蘆筍中含有大量的氨基酸和蛋白質，同時含有很多的微量元素，如鎂、錳等微量元素。蘆筍對高血壓、心臟病、心律失常、膀胱炎等一些病癥，都有一定的療效，同時是心血管疾病、動脈硬化、膽結石等都有很大的作用，蘆筍中含有的微量元素和維生素比其他的蔬菜的含量高的多，建議多吃對身體有好處。

3、蘆筍炒肉

蘆筍炒肉，首先準備好食材：青椒、蘆筍，蔥姜蒜，食鹽，豬肉、雞精、油，把豬肉洗凈瀝干，切成肉絲，把蘆筍去皮，然后除去根部比較的地方，洗凈瀝干，切成絲，把蔥姜蒜洗凈，瀝干后切成絲，把青椒洗凈切成絲，鍋里放入適量的油，加入蔥姜蒜爆香，倒入肉絲和蘆筍，一起均勻翻炒，加入適量醬油，放入少許的水燒開，轉入小火，加入食鹽雞精即可。

4、清炒蘆筍

清炒蘆筍的主要做法，先準備好食材：蘆筍、青椒、食鹽、蒜、油、雞精，先把蘆筍去除根部的地方，然后洗凈，放入沸水中焯一下，洗凈瀝干，切成絲。把青椒洗凈瀝干，切成絲，把蒜洗凈，切成片，鍋里放入適量的油，加入蘆筍絲均勻翻炒，再加入青椒絲大火翻炒，加入適量的食鹽、雞精即可，蘆筍的營養價值很高，含有豐富的微量元素和維生素等，對人體很大益處。

5、蘆筍炒蝦仁

蘆筍炒蝦仁的做法。先準備好食材：蘆筍、蝦仁，食鹽、紅椒、油等，把蝦仁在熱水中浸泡20分鐘，洗凈瀝干，等待備用，將蘆筍根部去除，洗凈瀝干，切成絲，把紅辣椒洗凈瀝干，切成絲，鍋里放入適量的油，放入蝦仁煸炒，把蝦仁的香味炒出來，倒入蘆筍絲、紅辣椒絲均勻的翻炒，大火燒冒熱氣可以了，計入適量的食鹽，雞精即可。

參考文獻