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羊肉的制作方法

作者:大眾養(yǎng)生 時(shí)間:2016-03-15 20:55:07來(lái)源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、蝦子羊肉粉

蝦子是個(gè)地名,并不是羊肉粉里面有蝦子。蝦子是遵義市下屬的一個(gè)鎮(zhèn),據(jù)說(shuō)原來(lái)當(dāng)?shù)厝艘驗(yàn)槁劜粦T羊肉的膻味,所以都不太愛(ài)吃羊肉。后來(lái)有人用蒜和芫荽成功避住了羊肉那股膻味,羊肉才流行起來(lái),后來(lái),有人用羊肉熬制的湯煮米粉,發(fā)現(xiàn)味道特別好吃,所以這道小吃就此流行開(kāi)來(lái)。羊肉熬制出來(lái)的湯汁,味道特別鮮美濃厚,和桂林米粉不是一個(gè)味兒。

2、羊肉怎么做補(bǔ)腎

第一,最好冬天吃,因?yàn)檠蛉庥悬c(diǎn)燥熱,冬天吃剛好御寒。第二,燉湯,因?yàn)榘咽澄镉脕?lái)燉湯,可以最大程度保留食物的營(yíng)養(yǎng)成分。例如用羊肉燉蘿卜。把蘿卜洗凈切塊之后,要用開(kāi)水焯一下,可以去除澀水。羊肉也要用清水煮開(kāi)去生血,煮羊肉的水要倒掉,然后把羊肉、老姜、料酒一起放入煲湯鍋中煮開(kāi)之后,再加入蘿卜小火慢燉半個(gè)小時(shí)。

3、紅燜羊肉火鍋的做法

第一步,準(zhǔn)備材料:羊肉、枸杞、紅辣椒、姜片、沙茶醬、生抽、海鮮醬、老抽、料酒、八角、鹽、糖、蒜。第二步,把羊肉洗干凈切成方塊,并把蘿卜切塊。第三步,把蒜、姜放入熱油鍋中炒香,然后加入羊肉翻炒到色變,然后加入料酒、八角、糖、海鮮醬、沙茶醬、老抽、生抽、糖、紅辣椒、鹽翻炒均勻。第四步,把炒好的羊肉倒入燉鍋中,再加入枸杞和熱水。第五步,一個(gè)小時(shí)后,加入胡蘿卜,再燉一二小時(shí)就可以了。

4、吃羊肉會(huì)胖嗎

理論上是不會(huì)的。會(huì)發(fā)胖的原因是沒(méi)有每天排便,垃圾廢物堆積在大腸內(nèi),被大腸反復(fù)吸收造成的。羊肉比較燥熱,容易上火。所以吃羊肉之時(shí),建議吃一點(diǎn)潤(rùn)腸通便的食物,例如白蘿卜,或者一些粗纖維的蔬菜,比如說(shuō)芥藍(lán)、空心菜等。此外,也可以在飯后喝點(diǎn)蜂蜜花茶,清理一下腸胃,例如蜂蜜玫瑰茶、蜂蜜桂花茶等。特別是蜂蜜桂花茶,還有一股淡淡的文藝香。

5、痛風(fēng)能吃羊肉嗎

最好不要吃。痛風(fēng)是患者的血尿酸過(guò)高造成的,一般吃嘌呤含量過(guò)高的食物痛風(fēng)就容易發(fā)作。而動(dòng)物的肉和內(nèi)臟中的嘌呤含量一般都很高,例如家畜家禽、腸、肝、肺、腎等。此外,紫菜、香菇、魚(yú)卵、海鮮、啤酒都不能吃。另外,脂肪高的食物也要少吃,因?yàn)橹緯?huì)阻止尿酸通過(guò)腎臟排泄出體外,這樣血尿酸容易過(guò)高,導(dǎo)致痛風(fēng)再次發(fā)作。

參考文獻(xiàn)

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