1、烏魚的做法

烏魚可以用豆豉蒸，也可做成烏魚豆腐，或者制作成咸菜烏魚等。烏魚豆腐的做法：買回家的烏魚用清水反復(fù)沖洗干凈。豆腐切成塊，碗里面打一個雞蛋調(diào)散，胡蘿卜切成丁，芹菜切成碎末。鍋里放適量油，豆腐塊和胡蘿卜丁先下鍋翻炒，然后放入芹菜三炒大約一分鐘后，鍋里放適量水，水燒開后，調(diào)散的雞蛋立刻下鍋，攪拌成蛋花，水再次燒開后放入烏魚，煮大約10分鐘后，放鹽，起鍋。

2、孕婦能吃烏魚嗎

孕婦吃烏魚對身體有好處。烏魚主要營養(yǎng)成分蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵以及維生素。吃烏魚可祛瘀生新，還能滋補調(diào)養(yǎng)身體。女性懷孕后吃烏魚可增強體質(zhì)，使孕婦不容易生病。中醫(yī)認為烏魚歸人體胃經(jīng)和脾經(jīng)，適當吃烏魚可以補脾益氣，還能利水消腫。孕婦、產(chǎn)婦、風濕患者都可吃烏魚。孕婦吃烏魚適合清蒸，能保留大部分營養(yǎng)，還能補血。脾胃虛弱以及身體本身虛弱的人士可多吃烏魚。

3、烏魚怎么做好吃

咸菜烹炒烏魚好吃，具體的做法：咸菜剁成碎末，烏魚去掉內(nèi)臟，切成片。鍋里放適量油，放入烏魚肉片，快速翻炒，烏魚顏色開始改變的時候立刻放入切好的咸菜，一起翻炒均勻，再放入適量啤酒，啤酒的量一定要剛好沒過烏魚肉，用中火煮大約3分鐘，再放入少量食鹽和蔗糖，翻炒均勻后就可以起鍋裝盤。咸菜炒魷魚適合脾胃不好的人士吃，這道菜容易消化，還能增強食欲。

4、烏魚的營養(yǎng)價值

烏魚主要含有微量元素，比如鈣、磷、鐵等。還含有維生素和蛋白質(zhì)。烏魚中幾乎含人體所需全部氨基酸，還含有少量的脂肪。中醫(yī)認為吃烏魚能補脾胃，還能利水消腫。烏魚是可以補虛的食物，沒有特別禁忌。肝硬化伴腹水的患者可吃烏魚，患有腎炎也可吃烏魚，孕婦以及患有腳氣病的人都可吃烏魚。久病之后身體虛弱的人士可吃烏魚，脾胃不好的人士以及貧血人士可吃烏魚。

5、烏魚的功效與作用

烏魚適合多數(shù)人吃。吃烏魚能利水消腫，還能滋補脾胃。身體水腫的人士吃烏魚可改善癥狀。另外，長腳氣或者患痔瘡的人可吃烏魚，患有痔瘡以及疥癬病的人也可吃。烏魚適合長期生病后身體虛弱的人士吃。烏魚肉中含有豐富的氨基酸，吃后能明顯增強體質(zhì)，改善免疫功能。烏魚中含有磷、鈣、鐵等微量元素，還含有硒，吃烏魚容易消化，尤其硒元素有抗癌防癌以及增強抵抗力的作用。

參考文獻