1、咖喱蛋炒飯

制作咖喱蛋炒飯食材要準(zhǔn)備有盛飯，雞蛋，還有適量的咖喱粉。步驟首先應(yīng)將一個雞蛋，打入碗中，將雞蛋打碎之后備用。接下來要準(zhǔn)備熱鍋了可以在鍋里放入適當(dāng)油，熱油鍋之后，倒入適量的咖喱粉，爆香。放入剩飯，一定要將剩飯炒均勻之后再將蛋液倒入，炒至每粒米飯都被蛋液包裹之后之后根據(jù)個人口味加入適量的鹽雞精，翻炒均勻一盤美味的咖喱蛋炒飯就完成了。

2、咖喱牛腩

制作一人份的咖喱牛腩，主料要準(zhǔn)備牛腩250克，胡蘿卜一個，土豆一個，配料可以選擇咖喱粉一勺，其他的自行斟酌。首先將牛肉，切塊之后用開水過一遍。將準(zhǔn)備好的牛肉，加入姜塊，大蔥，慢火燉兩個小時。再將準(zhǔn)備好的胡蘿卜土豆，切塊一起倒入鍋中。在準(zhǔn)備一個鍋爆香蔥蒜之后加入咖喱粉炒勻，之后把燉好的牛腩土豆，胡蘿卜都倒進(jìn)去，再小火，燜燉半個小時左右調(diào)入鹽巴即可。

3、咖喱雞肉的做法

制作咖喱雞肉的主要食材有，雞胸肉，洋蔥，雞蛋，蔥末少許。首先將洋蔥切丁雞胸肉切小塊腌制。20分鐘之后可以將炸粉加入雞蛋，放入腌制好的雞胸肉攪勻，并且用小火炸3分鐘盛出備用。在油鍋中放入洋蔥，蔥末爆香之后放入咖喱粉炒香，加入適量水，水開后水淀粉勾芡再將炸好的雞塊放入攪拌均勻即可。這樣制作出來的咖喱雞肉的口感是非常不錯的，并且營養(yǎng)價(jià)值也非常高。

4、咖喱蟹的做法

這道菜的主料準(zhǔn)備500克螃蟹。先將螃蟹洗干凈，再切成大小相當(dāng)?shù)目臁７湃胪胫屑尤耄?a target="_blank" href="/shicai/liaojiu.html">料酒食鹽腌制一會兒。再將面粉和水淀粉加入螃蟹攪拌均勻。接下來就是炸螃蟹了，炸至螃蟹金黃色的時候就可以撈出。在油鍋中放入蔥姜爆出香味再加入適量的清水，并且加入咖喱粉，水開之后將炸好的螃蟹倒入咖喱汁中，水開直至湯汁濃稠即可。

5、雞肉咖喱飯的做法

制作雞肉咖喱飯的食材主要有，米飯，雞胸肉，胡蘿卜，青豆，洋蔥。首先應(yīng)將青豆在開水煮過，幾分鐘之后備用。將胡蘿卜洋蔥分別切段之后備用。在炒鍋中倒入花生油將雞肉炒至金黃色盛出，再爆香洋蔥。加入適量咖喱粉炒出香味之后，加入適量水再將準(zhǔn)備好的胡蘿卜青豆都倒進(jìn)去。水開之后倒入準(zhǔn)備好的雞肉，煮上幾分鐘，再將水淀粉淋入，至湯濃稠即可淋在準(zhǔn)備好的米飯。雞肉咖喱飯就這樣做好了。

參考文獻(xiàn)