1、水煮牛肉可減肥嗎

可以，這里的水煮牛肉指的是用白水煮牛肉，并不是那道非常有名的川菜水煮牛肉。牛肉中含有人體需要的多種礦物質(zhì)和豐富的蛋白質(zhì)，在同等質(zhì)量的牛肉和米飯之間，牛肉轉(zhuǎn)變成脂肪的熱量不光低于米飯，所產(chǎn)生的的能量是米飯的二倍，能更加持久的為人體提供活動(dòng)所需支持。所以在減肥的時(shí)候適當(dāng)吃些水煮牛肉是非常有利于脂肪含量降低的。

2、水煮牛肉怎么做才嫩

水煮牛肉中的牛肉可以算得上是這道菜的點(diǎn)睛之筆，在做菜的過程中稍不注意就可能會(huì)變老，導(dǎo)致咬不動(dòng)了。所以在烹調(diào)的過程中需要選用新鮮的牛肉切片，腌制過后也可以選擇用調(diào)成粘稠狀的淀粉糊糊勾芡。入鍋之時(shí)要保持鍋內(nèi)油溫穩(wěn)定，這樣才能給牛肉一個(gè)穩(wěn)定的烹調(diào)環(huán)境。牛肉下鍋之后加入別的輔料的動(dòng)作都要快一些，這樣做出來的牛肉就比較嫩了。

3、水煮牛肉的熱量

水煮牛肉是一道非常有名的川菜，它的辣油洪亮清澈牛肉爽滑彈牙非常好吃。但是往往重油重鹽的菜品熱量都比較高，這道菜也不例外，如果以一百克為一個(gè)單位的話，食用一百克水煮牛肉會(huì)給人體帶來九十五大卡的熱量。而消耗這些熱量需要散步一個(gè)半小時(shí)或者慢跑四十分鐘才能完全抵消，所以盡管菜品味道鮮美，為了體重也不能吃得太多。

4、水煮牛肉的配料什么

水煮牛肉是四川非常有名的一道菜，其主要原料是新鮮的牛肉和來自郫縣的豆瓣醬。當(dāng)然質(zhì)量上乘的配料也是這道菜的關(guān)鍵，水煮牛肉偏向辣味和咸味，多吃會(huì)上火所以要適當(dāng)加入一些青菜比如萵筍豆芽等素材中和，避免食用過多的肉。同時(shí)為了口感也可以加入一些鴨血和粉絲，讓一道菜中盡可能有各種各樣的味道，但水煮牛肉的風(fēng)味卻永遠(yuǎn)不會(huì)改變。

5、孕婦能吃水煮牛肉嗎

能，但是要少吃。孕婦在懷著胎兒期間，胎兒的營養(yǎng)都來源于孕婦的體內(nèi)，也就是說胎兒的健康與否和孕婦懷孕時(shí)吃了什么是有很大關(guān)系的。雖然牛肉是營養(yǎng)豐富的肉類，但是水煮牛肉這種做法口味上來說偏辣偏咸，有較多的調(diào)味品，吃多了可能會(huì)讓孕婦的排便出現(xiàn)困難。同時(shí)食鹽吃得太多也會(huì)通過臍帶傳遞給胎兒，給胎兒以后得生長造成不好的影響，所以不能多吃。

參考文獻(xiàn)