1、西蘭花的做法

西蘭花的營養豐富，有豐富的維生素和膳食纖維，西蘭花的做法很多，做為家常做法，素炒較為方便。準備西蘭花適量、鹽、雞精、水和植物油。西蘭花洗凈，弄成不朵，再洗一下。準備胡蘿卜切片，鍋中燒水，加少鹽，把西蘭花放在開水中焯一下，取出，控干水分。鍋中放油，放入西蘭花和胡蘿卜，加鹽和，持續翻炒，待胡蘿卜熟后即可出鍋。

2、西蘭花炒木耳

準備適量西蘭花、適量黑木耳、鹽、雞精、蔥姜、香油和植物油。先把木耳泡發，撕成小朵，洗干凈。鍋中燒水，把西蘭花弄成小朵，水中放鹽，把西蘭花在開水中焯一分鐘，撈出，控干水分，把西蘭花放到盤中，放入香油、蠔油和鹽，鍋中放蔥姜炒香，放木耳和紅蘿卜，炒幾下后盛入盤中，放雞精即可。西蘭花的營養價值很高，是蔬菜中營養比較好的品種。

3、西蘭花怎么做好吃

西蘭花有很好的防癌抗癌功效，它的維生素含量很高，有很好的美容和養顏的作用。它的做法很多，可炒可涼拌，先把西蘭花弄成小朵，洗凈，然后放到開水中焯一分鐘，撈出后控干水分，切姜絲和蔥花，鍋中放油，把蔥姜放到鍋中炒出香味，放入西蘭花，炒勻，把提前切好的胡蘿卜放到鍋中，放適量鹽，再繼續炒數下，關火，放味精即可。

4、素炒西蘭花

西蘭花的營養價值很高。準備西蘭花半斤，胡蘿卜二兩、青辣椒二個。先把西蘭花弄成小朵，用水洗一下，鍋中燒水，水開后放少鹽和幾滴植物油，然后把西蘭花放到開水中，焯一分鐘后撈出，控干水分。把胡蘿卜洗凈后切成片，鍋中放油，放入花椒炒香，放蒜末和青椒絲，放入西蘭花，炒制，炒幾下后，放鹽，再炒數下，關火，放味精。然后出鍋。

5、西蘭花炒蝦仁

西蘭花的營養豐富，它具有很好的預防腫瘤的作用，它的膳食纖維也有很好的促進消化的作用。準備西蘭花二兩，蝦仁二兩。先把西蘭花洗凈，然后在開水中焯一下，大約焯一分鐘左右。把蝦仁用料酒和鹽腌制一下，并用淀粉拌一下。鍋中放油，把蝦仁放到鍋中，炒熟。然后放入西蘭花，加入適量鹽和味精，繼續翻炒，關火。盛入盤中。即可食用。

參考文獻