1、芹菜的做法

芹菜的做法是非常多樣化的，最常見的肯定就是芹菜炒肉絲。這道菜肴所需要用到的原材料就是水芹菜和肉絲的，將讓肉絲放到碗里面加入適量的食鹽和生粉，還有其他的調味品一起攪拌均勻，大概需要腌制10分鐘左右的時間，在腌制的過程中人們就可以將鍋燒熱以后放入適量的油，和蔥姜蒜煸炒出來香味。等到肉絲腌制好以后加入翻炒，要翻炒到肉絲變顏色再加入準備好的芹菜即可。

2、芹菜炒肉的做法

芹菜的做法是非常多樣化的，最常見的肯定就是芹菜炒肉絲。這道菜肴所需要用到的原材料就是水芹菜和肉絲的，將讓肉絲放到碗里面加入適量的食鹽和生粉，還有其他的調味品一起攪拌均勻，大概需要腌制10分鐘左右的時間，在腌制的過程中人們就可以將鍋燒熱以后放入適量的油，和蔥姜蒜煸炒出來香味。等到肉絲腌制好以后加入翻炒，要翻炒到肉絲變顏色再加入準備好的芹菜即可。

3、芹菜餃子餡的做法

芹菜炒肉的做法首先就要將芹菜洗干凈以后用刀切成段狀，再把肉切成片狀，將鍋里面的油燒到70分鐘以后放入花椒炸出來香味以后撈出。然后放入切好的肉開始翻炒，在翻炒的時候，人們要適量的魚往鍋里面加入生抽和料酒，這樣是不會讓肉有任何的腥味。等到翻炒幾分鐘以后再加入準備好的芹菜，只有這樣才不會讓芹菜香脆的感覺得到破壞，大概翻炒幾下就可以出鍋的。

4、芹菜的功效與作用

芹菜餃子餡是人們在吃餃子的時候最常會碰到的餡料，先將芹菜去掉葉子以后洗干凈用水浸泡。將豬肉用熱水洗干凈后去皮備用，再用刀把豬肉稍微剁碎以后放入姜末，這個時候是要把姜末和豬肉一起剁成碎末狀。然后將芹菜也切成小丁，放入適量的芝麻油拌勻，這樣才會讓芹菜的味道變得更加的香，煮出來后水分也不會流失。最后再把芹菜和豬肉末拌在一起，芹菜餃子餡就制作完成。

5、芹菜素餡包子

芹菜的功效主要就是可以達到養肝降壓的作用，如今越來越多的中老年人肝臟部位都受到比較嚴重的損傷。特別是長期抽煙喝酒的人們肝臟的黏膜會受到比較大的傷害，這個時候適當的吃一些芹菜就有養肝的作用，還不會讓人體當中的血壓出現升高的情況。對于本身就患有高血壓的人們還有輔助治療的作用，不但如此芹菜還有利于穩定人們的情緒，消除煩躁不安的心情。

參考文獻