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白菜的做法大全

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-11 08:17:28來源:大眾養(yǎng)生網我要分享

1、酸辣白菜的做法大全

酸辣白菜的制作方法:把白菜葉切成小塊,紅辣椒、大蔥、大蒜分別切碎,碗里面放入白糖、食、食、生抽雞精,攪拌均勻,加入適量的水。鍋里面放少許油,油燒熱后放入干辣椒爆炒香,然后放入蔥花,炒出香味后放大白菜反復翻炒,等到白菜變軟的時候,加入事先調好的調料,繼續(xù)翻炒片刻后加入適量的水淀粉收汁,便可以起鍋。注意,酸辣白菜主要突出酸辣味,所以食鹽不必放太多。

2、酸辣白菜的腌制方法

酸辣白菜是家常菜,具體的制作方法:把白菜的每一片葉子清洗干凈,然后切成條或者切成塊,瀝干水分。韭菜洗干凈后切成小段,胡蘿卜洗干凈后切成絲,胡蘿卜和韭菜也要晾干。之后把白砂糖、辣椒粉、食鹽放到大碗里攪拌均勻,加入適量的醬油繼續(xù)攪拌,成糊狀后,涂抹在白菜葉子上,也可以直接放入白菜中攪拌均勻。把白菜放入洗干凈且無水的不銹鋼盆中,表面用保鮮膜密封,放入冰箱冷藏,大約一個星期后,便可取出,揭掉保鮮膜。

3、白菜粉條肉怎么做

白菜粉條肉的做法:白菜洗干凈后切成細絲,或者切成條狀。鍋里面放水燒開,把粉條放入鍋里,煮大約5分鐘,粉條撈出放入盤中。鍋燒干,放入適量的食用油,把切好的白菜直接下鍋翻炒,加入適量的醬油和食鹽,翻炒均勻后白菜差不多熟透,白菜起鍋。鍋里再次放入食用油,加入蔥段、大蒜炒香之后把事先準備好的肉絲放入鍋中反復翻炒,直到肉絲炒熟,然后粉條和白菜一同下鍋翻炒大約兩分鐘,放入適量的食鹽,便可以起鍋。

4、白菜營養(yǎng)價值

白菜是常見蔬菜。每100克白菜中含蛋白質大約1.5克,脂肪大約0.1克,碳水化合物3.2克左右,維生素a大于20毫克,胡蘿卜素大約120毫克,維生素c31毫克左右,另外還含有少量的維生素b1和維生素b2。白菜種含有豐富的微量元素,比如100克白菜中含有鈉大約57毫克,含有的鈣元素大約50毫克,含有的磷大約31毫克,還含有少量的硒、鐵、銅等微量元素。

5、白菜瘦肉粥

白菜瘦肉適合做早點,制作方便,節(jié)省時間,營養(yǎng)豐富。白菜瘦肉粥的制作方法:白菜洗干凈后切成小段,西蘭花撕開。豬瘦肉切成肉絲,事先炒好備用。大米淘干凈后放入電飯煲,加入適量水,用大火把水燒開,然后用小火煮大約30分鐘,緊接著加入瘦肉和西蘭花,繼續(xù)煮大約十分鐘,加入適量的食鹽、雞精和蔥末,便可以起鍋。注意,瘦肉絲事先沒有炒好,則熬粥的時間應該延長。

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